ご挨拶

四条烏丸から西に少しはずれ、祇園祭の頃には蟷螂山が建ち、多くの人で賑わう西洞院蛸薬師。
地下鉄四条駅や阪急烏丸駅に近く、ご観光の拠点として便利なホテルも点在し、利便性の良い場所です。
今回新たにこの場所で、店を構えることになりました。
店主自ら吟味した旬の食材を使って作る
季節のお料理をカウンターのお席にてご用意させて頂きます。
名前となっております「弥さしさ」の「弥」という字は、漢数字の八から来ており、
「端から端まで行き渡り、どこまでも広がる」という意味があります。
それと優しさを合わせて「弥さしさ」。
端々まで行き渡り、御縁が広がるやさしいお料理を。
「弥さしさ 大島」、よろしくお願いいたします。

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略歴/

山口県生まれ。福岡県の調理師専門学校卒業後、京都・東山五条「はり清」にて10年間の修業ののち、東山区の旅館の料理長を6年勤め、2018年5月「弥さしさ 大島」オープン。