四条烏丸から西にはずれ、祇園祭の頃には蟷螂山が建ち、多くの人で賑わう西洞院蛸薬師。
地下鉄四条駅や二条城にほど近く、ご観光の拠点として便利なホテルも点在し、利便性の良い場所です。
この度この場所で、亭主自ら吟味した旬の食材を使った季節のお料理をカウンターのお席にてご用意させて頂きます。
店を始めるにあたり、まず考えたのは、京都の料亭らしい季節を感じられるお料理を気軽に楽しんで頂きたい、
また、お料理の盛り付けの様子など間近で見ることが出来れば、より一層美味しくお召し上がり頂けるのではないか、ということ。
よって作り手と食べ手の距離がもっとも近いカウンターにこだわり、席数も絞りました。
名前となっております「弥さしさ」の「弥」という字は、漢数字の八から来ており、
「端から端まで行き渡り、どこまでも広がる」という意味があります。
それと優しさを合わせて「弥さしさ」。端々まで行き渡り、御縁が広がるやさしいお料理を。
「弥さしさ 大島」 よろしくお願いいたします。